Zutaten:

250 g Ricotta

150 g Zucker

3 große Eier

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

50 g Butter, geschmolzen

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Frische Früchte zum Garnieren (z.B. Beeren oder Pfirsiche, optional)

Vorbereitung des Teigs:

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit etwas Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel den Ricotta mit einem Handmixer oder einer Gabel gut durchrühren, bis er cremig und glatt ist.

Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut kombiniert ist und der Zucker sich aufgelöst hat.

Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jedem Ei gut um, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie das Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut integriert ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.

Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Ricotta-Mischung und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen luftigen Teig zu erhalten.

Backen des Kuchens:

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Nach 10 Minuten den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf das Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Servieren und Garnieren:

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht dem Kuchen eine schöne, süße Note und sieht ansprechend aus.

Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder geschnittene Pfirsiche auf den Kuchen legen. Diese ergänzen den Ricottageschmack perfekt und sorgen für eine frische, saftige Komponente.

Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn auf einem schönen Teller. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee.

Optional können Sie auch eine Sahne oder eine Vanilleeisbeilage anbieten, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Tipps und Variationen:

Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen und die Zuckermenge leicht reduzieren.

Fügen Sie geriebene Zitronenschale oder Orangenschale hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Frische zu verleihen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um den Kuchen nach Saison und Vorliebe zu variieren.

Der Kuchen kann auch gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu 3 Tage frisch.

Aufbewahrung:

Fazit:

Der schnelle Ricottakuchen ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einem köstlichen und unkomplizierten Dessert ist. Mit seiner cremigen Textur und dem zarten Geschmack ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Die Kombination aus Ricotta, frischen Eiern und einer Prise Zucker sorgt für eine harmonische Balance, die sowohl Liebhaber von süßen als auch von herzhaften Speisen anspricht. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können den Ricottakuchen nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, die dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen. Auch Nüsse oder Schokoladenstückchen können eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack bieten. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit einem Hauch von Zimt oder Vanille verfeinern. Servieren Sie ihn warm oder kalt, je nach Vorliebe, und genießen Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne die Möglichkeiten sind endlos! Wir ermutigen Sie, diesen schnellen Ricottakuchen selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit Freunden und Familie oder in den sozialen Medien. Lassen Sie uns wissen, wie Ihr Kuchen gelungen ist und welche Zutaten Sie hinzugefügt haben. Ihre Rückmeldungen sind nicht nur wertvoll, sondern inspirieren auch andere, dieses einfache und köstliche Rezept auszuprobieren. Zögern Sie nicht, den schnellen Ricottakuchen in Ihre nächste Backrunde aufzunehmen. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit sei es ein gemütliches Familienessen, eine Feier mit Freunden oder einfach nur ein süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Einfachheit und Geschmack macht diesen Kuchen zu einem unverzichtbaren Rezept in Ihrer Sammlung. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Geschmack des schnellen Ricottakuchens begeistern und genießen Sie die Freude, die das Backen und Teilen von köstlichen Speisen mit sich bringt. Wir sind sicher, dass Sie und Ihre Liebsten diesen Kuchen lieben werden!