Description
Ein köstliches Apfel-Tiramisu, das cremige Mascarpone mit süßen, karamellisierten Äpfeln kombiniert. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 2 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 200 ml Apfelsaft
- 200 g Löffelbiskuits
- 1 TL Zitronensaft
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Apfelwürfel in die Pfanne geben und mit dem braunen Zucker bestreuen.
- Die Äpfel unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Apfelsaft und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
- Die Apfelmischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und dem Zimt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Eine rechteckige oder quadratische Auflaufform bereitstellen.
- Die Löffelbiskuits kurz in die abgekühlte Apfelmischung tauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht durchweicht sind.
- Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits streichen.
- Eine weitere Schicht der Apfelmischung gleichmäßig über die Mascarpone-Creme geben.
- Wieder eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen.
- Die restliche Mascarpone-Creme auf die zweite Schicht der Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen.
- Die restliche Apfelmischung als letzte Schicht darauf geben.
- Das Tiramisu abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
- In Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Apfelspalten oder Minzblättern garnieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Calvados oder einen anderen Apfelbrand in die Apfelmischung geben.
- Wenn Sie es etwas weniger süß mögen, reduzieren Sie die Menge an Puderzucker in der Mascarpone-Creme.
- Sie können auch andere Früchte wie Birnen oder Pfirsiche verwenden, um eine fruchtige Variation des Tiramisu zu kreieren.
- Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Sahne verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten