Description
Ein saftiger Apfelmuskuchen, der einfach zuzubereiten ist und mit zartem Apfelmus sowie einer Prise Zimt begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich gut aufbewahren.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Apfelmus (selbstgemacht oder aus dem Glas)
- 1 TL Zimt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis die Masse schön luftig ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt (falls verwendet) vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Das Apfelmus vorsichtig unter den Teig heben, bis es gleichmäßig verteilt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen. Nach 30 Minuten können Sie mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Der Apfelmuskuchen kann pur serviert werden oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine besondere Note.
- Der Kuchen lässt sich auch gut aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.
Notes
- Für eine nussige Note können Sie 100 g gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
- Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie zusätzlich 200 g geriebene Äpfel unter den Teig mischen.
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver hinzufügen und die Menge an Mehl entsprechend reduzieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40-50 Minuten