Description
Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit einer würzigen Mischung aus Reisessig, Sojasauce und frischem Koriander. Ideal als Beilage oder leichter Snack!
Ingredients
Scale
- 2 große Salatgurken
- 1 rote Chili
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Frischer Koriander (nach Geschmack)
- Sesamsamen (zum Garnieren)
Instructions
- Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- In dünne Scheiben oder feine Streifen schneiden.
- In eine große Schüssel geben, mit 1 TL Salz bestreuen und gut vermengen. 10-15 Minuten stehen lassen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Knoblauch vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Chili hinzufügen und alles gut vermischen.
- Nach der Ziehzeit die Gurken in ein Sieb geben und leicht abspülen.
- Abgetropfte Gurken in eine große Schüssel zurückgeben.
- Dressing über die Gurken gießen und gut vermengen.
- Frischen Koriander grob hacken und unter den Salat heben.
- Gurkensalat auf einer Servierplatte anrichten.
- Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- Optional mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
- Sofort servieren oder einige Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Für zusätzliche Textur können geraspelte Karotten oder geschnittene Paprika hinzugefügt werden.
- Für eine vegane Variante Tamari verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten