Description
Diese köstliche Biskuitrolle mit Bananen, Sahne und Schokoladensauce ist leicht und luftig, ideal für jeden Anlass. Sie vereint den süßen Geschmack von Bananen mit der Cremigkeit der Sahne und der Schokoladensauce zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
- 2 Bananen
- 100 g Schokoladensauce
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Optional: Schokoladenraspel zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel steif. Fügen Sie dabei langsam den Zucker und den Vanillezucker hinzu, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe leicht verquirlen. Geben Sie die Eigelbe vorsichtig unter den Eischnee, indem Sie mit einem großen Löffel oder einem Teigschaber von unten nach oben arbeiten, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz über die Eimasse und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.
- Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und stürzen Sie den Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch. Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und rollen Sie den Biskuit mit dem Tuch von der langen Seite her auf. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Während der Biskuit abkühlt, schlagen Sie die Sahne in einer großen Schüssel steif und fügen Sie das Sahnesteif hinzu, um die Stabilität zu erhöhen.
- Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Sie können die Bananen auch leicht mit Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Bereiten Sie die Schokoladensauce vor, falls Sie eine selbstgemachte Variante verwenden möchten. Schmelzen Sie dazu 100 g Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und rühren Sie sie glatt. Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
- Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig wieder auf, um ihn zu füllen. Entfernen Sie das Küchentuch.
- Verteilen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem Biskuit, lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Abstand, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
- Belegen Sie die Sahne gleichmäßig mit den Bananenscheiben und träufeln Sie etwas von der Schokoladensauce darüber. Streuen Sie die gehackten Nüsse gleichmäßig über die Füllung.
- Beginnen Sie nun, den Biskuit von der langen Seite her wieder aufzurollen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausquillt. Rollen Sie ihn vorsichtig, bis die gesamte Rolle geschlossen ist.
- Wickeln Sie die Biskuitrolle in Frischhaltefolie und lassen Sie sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie sich setzen kann.
Notes
- Sie können die Biskuitrolle nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.
- Achten Sie darauf, die Bananen erst kurz vor dem Füllen zu schneiden, um ein Braunwerden zu vermeiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten