Description
Diese saftige Bananentorte ist ein Genuss für Bananenliebhaber und eignet sich perfekt für jeden Anlass. Mit einer süßen Glasur und frischen Bananenscheiben dekoriert, ist sie nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 150 g Butter, weich
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 100 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Banane, in Scheiben für die Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schälen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jedem Ei gut durch. Geben Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles gut durch.
- Nun die zerdrückten Bananen zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und dabei abwechselnd mit der Milch einrühren.
- Wenn Sie Walnüsse verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher.
- Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine glatte und dickflüssige Glasur entsteht.
- Wenn die Torte vollständig abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig über die Oberseite der Torte gießen und mit einem Spatel oder Löffel verteilen.
- Die Banane in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf der Glasur anrichten.
- Die Bananentorte kann sofort serviert werden oder für eine Weile im Kühlschrank stehen, damit die Glasur fest wird.
- Schneiden Sie die Torte in Stücke und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Diese Torte eignet sich hervorragend für Feiern oder als süßer Snack.
- Sie können die Walnüsse weglassen, wenn Sie eine nussfreie Variante bevorzugen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten