Description
Ein herzhaftes Gericht mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen, ideal für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep!
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 4 große Kartoffeln
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1-2 cm).
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.
- Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und hacken oder pressen.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kartoffeln, Karotten und Paprika in den Topf geben und gut umrühren.
- Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
- Gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen und umrühren.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen, sodass alles bedeckt ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und den Deckel aufsetzen.
- 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Konsistenz überprüfen und bei Bedarf Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Bauerntopf abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Dieses Gericht kann leicht variiert werden, indem man anderes Gemüse hinzufügt oder die Gewürze anpasst.
- Ideal für Meal Prep, da es sich gut aufbewahren lässt und am nächsten Tag noch besser schmeckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten