Description
Ein saftiger Birnenkuchen mit cremigem Vanilleguss, ideal für jeden Anlass. Die Kombination aus zarten Birnen und fluffigem Teig sorgt für ein unwiderstehliches Dessert.
Ingredients
Scale
- 4 reife Birnen
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Die Birnen gründlich waschen, schälen und halbieren. Entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Messer oder einem speziellen Ausstecher.
- Die Birnenhälften in dünne Scheiben schneiden. Um eine Braunfärbung zu vermeiden, können Sie die geschnittenen Birnen in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft legen.
- In einer großen Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und dabei abwechselnd die Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Mehl und enden Sie mit dem Mehl. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die vorbereiteten Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sie können die Birnen dekorativ anordnen, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen. Machen Sie den Stäbchentest: Stecken Sie einen Holzstab in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker und 4 Esslöffeln der warmen Sahne glatt rühren.
- Die Puddingmischung in die restliche warme Sahne einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Den Vanilleguss vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt unterrühren. Lassen Sie den Guss etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf den Kuchen geben.
- Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte setzen.
- Den abgekühlten Vanilleguss gleichmäßig über den Kuchen gießen. Verwenden Sie einen Spatel, um den Guss gleichmäßig zu verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Vanilleguss fest wird.
- Vor dem Servieren können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Sie können die Birnen auch mit etwas Zimt bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen variiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten