Description
Ein köstlicher Blumenkohlauflauf, überzogen mit einer cremigen Käse-Ei-Mischung und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal als Hauptgericht oder Beilage!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Muskatnuss (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- Semmelbrösel (für die Auflaufform)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und in Röschen teilen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und für etwa 5-7 Minuten blanchieren.
- Die Röschen abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- In einer großen Schüssel Sahne, Milch und Eier verquirlen.
- Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch sowie den geriebenen Käse (bis auf eine kleine Menge) hinzufügen.
- Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Die blanchierten Blumenkohlröschen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig über den Blumenkohl gießen und den restlichen Käse darüber streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 30-35 Minuten backen.
- Nach der Backzeit kurz abkühlen lassen, bevor serviert wird.
- Den Auflauf in Portionen schneiden und anrichten.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzugefügt werden.
- Der Auflauf kann auch mit verschiedenen Käsesorten variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten