Description
Ein köstliches Apfel-Trifle mit karamellisierten Äpfeln, einer cremigen Mascarpone-Joghurt-Creme und knusprigen Löffelbiskuits. Ideal für besondere Anlässe oder als süße Leckerei.
Ingredients
Scale
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 ml Apfelsaft
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Joghurt (natur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Löffelbiskuits
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Frische Minze zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den Zucker hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist.
- Die Apfelwürfel in die Pfanne geben und gut mit dem Karamell vermengen.
- Zimt und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Apfelsaft in die Pfanne gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Äpfel etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Äpfel abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und die Rührbesen kalt sind, um die Sahne optimal schlagen zu können.
- In einer separaten Schüssel den Mascarpone, den Joghurt und das Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Joghurt-Mischung heben. Dabei darauf achten, dass die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.
- Eine große Glasschüssel oder mehrere kleine Gläser bereitstellen, um das Trifle zu schichten.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Löffelbiskuits. Diese können vorher leicht in Apfelsaft getränkt werden, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
- Darauf eine Schicht der karamellisierten Äpfel geben. Achten Sie darauf, dass die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die Äpfel geben und gleichmäßig verstreichen.
- Wiederholen Sie die Schichten (Löffelbiskuits, Äpfel, Creme), bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Mascarpone-Creme sein.
- Optional: Die gehackten Walnüsse oder Mandeln auf die oberste Schicht der Creme streuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
- Das Trifle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut vermischen und die Löffelbiskuits weich werden.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren, um einen frischen Akzent zu setzen.
- Das Trifle in Portionen aufteilen und genießen.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Die Löffelbiskuits können vorher leicht in Apfelsaft getränkt werden, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
- Optional: Die gehackten Walnüsse oder Mandeln auf die oberste Schicht der Creme streuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Apfelsaft durch Apfelwein ersetzen.
- Fügen Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries zu den Äpfeln hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten