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“Butter-Hähnchenbrust Champignons: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen”

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein köstliches Hähnchenbrustgericht in einer cremigen Champignon-Sahne-Soße, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Champignons, frisch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
  5. In einer großen Pfanne 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  7. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken.
  8. Im verbliebenen Fett die Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  9. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
  10. Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  11. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
  12. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
  13. Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  14. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und in der Soße wenden.
  15. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  16. Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und mit der Champignon-Sahne-Soße übergießen.
  17. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  18. Mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Baguette servieren.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten

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