Description
Dieses Char Siu Hähnchen ist zart und saftig, mariniert in einer köstlichen Mischung aus Hoisinsauce, Sojasauce und Gewürzen. Ideal zum Grillen oder Backen, serviert mit Reis oder gedämpftem Gemüse, ist es eine perfekte Hauptspeise für jedes Essen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilets
- 4 EL Hoisinsauce
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Reiswein (Shaoxing Wein)
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 TL fünf Gewürze Pulver
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe (optional)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Gekochter Reis oder gedämpftes Gemüse als Beilage
Instructions
- In einer großen Schüssel die Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, Reiswein, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, fünf Gewürze Pulver und die rote Lebensmittelfarbe (falls verwendet) gut vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In die Marinade geben und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma empfiehlt es sich, das Hähnchen über Nacht zu marinieren.
- Heizen Sie den Grill oder den Ofen auf 200 °C vor. Wenn Sie einen Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut geölt ist, um ein Ankleben des Hähnchens zu verhindern.
- Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Bewahren Sie die Marinade auf, um sie später als Glasur zu verwenden.
- Wenn Sie einen Grill verwenden, legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf den Grillrost. Wenn Sie den Ofen verwenden, legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Grillen Sie das Hähnchen für etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C beträgt.
- Wenn Sie das Hähnchen im Ofen backen, lassen Sie es etwa 20-25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Hähnchenbrustfilets mit der aufbewahrten Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und Glanz zu verleihen.
- Nach dem Grillen oder Backen das Hähnchen aus dem Grill oder Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- Mit frischem Koriander garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack hinzuzufügen.
- Servieren Sie das Char Siu Hähnchen mit gekochtem Reis oder gedämpftem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipaste oder frische Chilis in die Marinade geben.
- Wenn Sie kein Hähnchen mögen, können Sie diese Marinade auch für Schweinefleisch oder Tofu verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen wie gebratenem Reis, Wokgemüse oder einer frischen Salatmischung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten