Description
Ein erfrischender Chinakohl-Salat mit Mandarinen, Walnüssen und einem aromatischen Dressing aus Sesamöl und Sojasauce. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Chinakohl
- 1 Dose Mandarinen (in Saft oder Sirup)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 g Walnüsse (oder andere Nüsse nach Wahl)
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig (oder Apfelessig)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Chinakohl gründlich waschen, in der Mitte durchschneiden und in feine Streifen schneiden. Mit einer Prise Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- Karotte schälen und in feine Streifen raspeln.
- Walnüsse grob hacken und optional anrösten.
- Mandarinen abtropfen lassen, Saft aufbewahren.
- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft), Reisessig und 2-3 EL Mandarinen-Saft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chinakohl in eine große Salatschüssel geben.
- Zwiebel, Karotte und Mandarinen hinzufügen.
- Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und gut vermengen.
- Walnüsse über den Salat streuen und vorsichtig unterheben.
- Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Belieben mit Petersilie oder Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note frischen Ingwer oder Chili ins Dressing geben.
- Weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken hinzufügen.
- Für eine vegane Variante Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten