Description
Ein herzhaftes Gericht mit deutschen Würstchen und aromatischem Apfelsauerkraut, ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Essen!
Ingredients
Scale
- 500 g deutsche Würstchen (z.B. Bratwürste oder Bockwürste)
- 1 kg Sauerkraut
- 2 Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kümmel (optional)
- 1 TL Zucker
- 250 ml Apfelwein oder Apfelsaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Das Sauerkraut hinzufügen und gut umrühren. Wenn das Sauerkraut sehr sauer ist, kann es hilfreich sein, es kurz unter kaltem Wasser abzuspülen und abtropfen zu lassen.
- Die Apfelstücke und den Zucker zum Sauerkraut geben und alles gut vermischen.
- Den Kümmel (falls verwendet) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Apfelwein oder Apfelsaft in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Sauerkraut bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Würstchen vorbereiten. Wenn du Bratwürste verwendest, kannst du sie in einer Pfanne braten oder auf dem Grill zubereiten.
- Für die Pfannenmethode: Eine große Pfanne erhitzen und die Würstchen bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Dabei regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.
- Für die Grillmethode: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Würstchen etwa 10-12 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
- Die Würstchen nach dem Garen kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Das fertige Apfelsauerkraut auf Tellern anrichten. Verwende eine Schöpfkelle, um eine großzügige Portion auf jeden Teller zu geben.
- Die gebratenen oder gegrillten Würstchen auf das Sauerkraut legen.
- Optional: Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Das Gericht kann mit frischem Brot oder Kartoffeln serviert werden, um die Aromen zu ergänzen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Senf oder scharfen Ketchup zu den Würstchen servieren.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten, können Sie anstelle von Würstchen pflanzliche Würstchen oder gebratene Pilze verwenden.
- Das Sauerkraut kann auch mit anderen Gewürzen wie Lorbeerblättern oder Wacholderbeeren verfeinert werden, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.
- Für eine süßere Variante können Sie zusätzlich Rosinen oder getrocknete Cranberries in das Sauerkraut geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten