Description
Ein köstliches Dessert mit Eierlikör, Mascarpone und Löffelbiskuits, verfeinert mit frischen Beeren und Zartbitterschokolade. Ideal für besondere Anlässe und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 250 ml Eierlikör
- 200 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Löffelbiskuits
- 100 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren) zur Dekoration
Instructions
- In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser aufschlägt.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Verwenden Sie einen Spatel und arbeiten Sie sanft, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Den Eierlikör langsam unter die Mascarpone-Sahne-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu flüssig wird.
- Die Löffelbiskuits in eine flache Schüssel legen. Sie können die Biskuits ganz lassen oder sie in der Mitte durchschneiden, je nach Vorliebe.
- Den Eierlikör in eine kleine Schüssel gießen. Wenn Sie es etwas weniger stark mögen, können Sie den Eierlikör mit etwas Wasser oder Milch verdünnen.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Eierlikör tauchen, sodass sie die Flüssigkeit aufnehmen, aber nicht zu weich werden. Sie sollten noch etwas Biss haben.
- Bereiten Sie Gläser oder Dessertschalen vor. Je nach Größe der Gläser können Sie die Menge an Löffelbiskuits und Creme anpassen.
- Beginnen Sie mit einer Schicht der getränkten Löffelbiskuits am Boden des Glases. Legen Sie die Biskuits gleichmäßig aus, um eine schöne Basis zu schaffen.
- Darauf folgt eine Schicht der Eierlikör-Mascarpone-Creme. Verwenden Sie einen Löffel oder eine Spritztüte, um die Creme gleichmäßig zu verteilen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und einer weiteren Schicht Creme, bis die Gläser gefüllt sind. Achten Sie darauf, dass die letzte Schicht die Creme ist.
- Die oberste Schicht der Creme gleichmäßig glatt streichen und mit den geraspelten Zartbitterschokoladenstückchen bestreuen.
- Die Desserts für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden und die Aromen sich gut vermischen können.
- Vor dem Servieren die Desserts mit frischen Beeren dekorieren. Sie können Himbeeren, Erdbeeren oder andere Beeren Ihrer Wahl verwenden.
- Optional können Sie zusätzlich etwas Schokoladensauce oder einen Spritzer Eierlikör über die Desserts geben, um das Aussehen und den Geschmack zu verfeinern.
- Servieren Sie die Desserts kalt und genießen Sie die Kombination aus cremiger Mascarpone, dem Geschmack des Eierlikörs und der knusprigen Textur der Löffelbiskuits.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Eierlikör durch eine Mischung aus Vanillepudding und etwas Milch ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie z.B. Vollmilch- oder weiße Schokolade, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten