Description
Ein erfrischendes Erdbeer-Dessert mit cremiger Quark-Sahne-Füllung und knusprigen Butterkeksen. Ideal für warme Tage und schnell zubereitet!
Ingredients
Scale
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 g Butterkekse
- 100 g Zucker
- 500 g Quark (oder Frischkäse)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegetarische Variante)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Instructions
- Erdbeeren gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseitelegen.
- Geschnittene Erdbeeren mit 50 g Zucker und Zitronensaft vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Quark (oder Frischkäse) mit den restlichen 50 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
- 50 ml Wasser erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen.
- Gelatine unter die Quarkmasse rühren.
- Schlagsahne mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerdrücken, bis feine Krümel entstehen.
- Keksbrösel nach Belieben mit geschmolzener Butter vermengen.
- Eine Dessertschale oder Gläser bereitstellen.
- Mit einer Schicht Keksbrösel beginnen, leicht andrücken.
- Eine Schicht Quark-Sahne-Creme darauf verteilen.
- Eine Schicht der marinierten Erdbeeren hinzufügen.
- Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit der Quark-Sahne-Creme abschließen.
- Mit den beiseitegelegten ganzen Erdbeeren dekorieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann Agar-Agar anstelle von Gelatine verwendet werden.
- Das Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am besten, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten