Description
Ein erfrischendes Erdbeer-Tiramisu mit einer cremigen Mascarpone-Joghurt-Mischung, ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten. Schichten von getränkten Löffelbiskuits, frischen Erdbeeren und einer luftigen Creme sorgen für ein köstliches Dessert, das im Kühlschrank gut durchziehen kann.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Joghurt (griechischer Joghurt oder Naturjoghurt)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 200 g Löffelbiskuits
- Kakaopulver (zum Bestäuben)
- Frische Minze (zur Dekoration, optional)
Instructions
- Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen.
- In kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2 Esslöffel Puderzucker über die Erdbeeren streuen und vorsichtig vermengen.
- 15 Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen.
- In einer großen Schüssel Mascarpone mit dem restlichen Puderzucker (ca. 80 g) und Vanilleextrakt verrühren.
- Joghurt hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Mit einem Schneebesen oder Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
- Optional mit einem Schuss Amaretto oder einem anderen Likör verfeinern.
- Eine geeignete Auflaufform oder Gläser bereitstellen.
- Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht durchweicht sind.
- Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits gleichmäßig auf dem Boden der Form oder Gläser verteilen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Joghurt-Mischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits geben und glatt streichen.
- Einige der vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig über die Mascarpone-Joghurt-Mischung verteilen.
- Den Schichtvorgang wiederholen: Eine weitere Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von der Mascarpone-Joghurt-Mischung und den restlichen Erdbeeren.
- Die letzte Schicht sollte die Mascarpone-Joghurt-Mischung sein, die glatt gestrichen wird.
- Das Erdbeer-Tiramisu Joghurt für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
- Optional mit frischen Minzblättern dekorieren.
- In Portionen schneiden oder in Gläsern servieren und genießen!
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich zu den Erdbeeren auch andere Beeren verwenden.
- Für eine alkoholfreie Version den Likör weglassen.
- Für eine leichtere Variante Mascarpone durch Quark ersetzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten