Description
Diese köstlichen Fächerkartoffeln sind knusprig und aromatisch, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Kräutern und geschmolzenem Käse sind sie ein echter Genuss!
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4–5 EL Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Die Kartoffeln mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Kartoffeln ungeschält in gleichmäßige Scheiben schneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden, sodass sie am Boden zusammenhalten.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Thymian, den Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Würzmischung gleichmäßig über die geschnittenen Kartoffeln verteilen.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die vorbereiteten Kartoffeln auf das Backblech oder in die Auflaufform legen, sodass sie aufrecht stehen und die Schnittflächen nach oben zeigen.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach 40-50 Minuten Backzeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Die Kartoffeln für weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Fächerkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Die Fächerkartoffeln können als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zur Würzmischung hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln zwischen die Kartoffelscheiben hinzu.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten