Description
Diese köstlichen Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass. Mit einer fluffigen Textur und der Möglichkeit, sie mit Schokoladenstückchen oder Früchten zu variieren, sind sie ein beliebter Snack für Groß und Klein.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 große Eier
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 150 g Schokoladenstückchen oder Früchte (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Fügen Sie die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie nur so lange, bis sie gerade verbunden sind.
- Optional: Schokoladenstückchen oder Früchte vorsichtig unter den Teig heben.
- Verteilen Sie den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, etwa zu 2/3 füllen.
- Backen Sie die Muffins 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Für Schokoladenmuffins können Sie Kakaopulver hinzufügen.
- Für Zitronenmuffins fügen Sie Zitronenabrieb und -saft hinzu.
- Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten