Description
Ein köstlicher, fudgy Schokoladenkuchen, der mit luftiger Sahne und frischen Beeren serviert wird. Ideal für Schokoladenliebhaber und perfekt für besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren) zur Dekoration
- Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eiermischung und rühren Sie dabei kontinuierlich, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- Vermengen Sie in einer weiteren Schüssel das Mehl und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schokoladenmischung und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie das Dessert im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Der Kuchen sollte an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Nach etwa 10 Minuten können Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Sahne steif ist.
- Schneiden Sie den abgekühlten Schokoladenkuchen in gleichmäßige Stücke oder Quadrate.
- Platzieren Sie ein Stück Kuchen auf einem Dessertteller und geben Sie einen großzügigen Löffel der geschlagenen Sahne darauf.
- Dekorieren Sie das Dessert mit frischen Beeren und optional mit Minzblättern.
- Servieren Sie das Dessert sofort und genießen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notes
- Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Variieren Sie die Beeren je nach Saison und Vorliebe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten