Description
Knusprige Blumenkohlröschen, die in einem würzigen Teig paniert und mit einer köstlichen Büffelsauce überzogen werden. Ideal als Snack oder Beilage!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse Pankomehl (oder Semmelbrösel)
- 1 Tasse Büffelsauce (z.B. Frank’s RedHot)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und die Blätter entfernen. In gleichmäßige Röschen schneiden (ca. 3-5 cm groß).
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Röschen 3-4 Minuten blanchieren.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, dann gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Pankomehl bereitstellen.
- Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, dann in das Pankomehl und auf das Backblech legen.
- Die Röschen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Währenddessen die Büffelsauce zubereiten: geschmolzene Butter mit der Büffelsauce vermischen.
- Nach dem Backen die Röschen in eine große Schüssel geben und die Büffelsauce gleichmäßig darüber gießen.
- Vorsichtig umrühren und zurück auf das Backblech legen. Weitere 5-10 Minuten backen, bis sie heiß sind.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Büffelsauce hinzufügen.
- Servieren Sie die Blumenkohlröschen mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten