Description
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Senfsauce, perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten. Ideal für ein herzhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 250 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 TL Worcestershiresauce
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet. Dies sorgt dafür, dass die Hackbällchen beim Braten zusammenhalten.
- Die Hackfleischmasse in gleich große Portionen teilen und mit den Händen zu kleinen Bällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
- Die geformten Hackbällchen auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
- Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- In derselben Pfanne die Rinderbrühe hinzufügen und die Bratrückstände lösen.
- Die Hitze erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen.
- Sahne, Dijon-Senf und Worcestershiresauce hinzufügen und gut umrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce wenden.
- Die Hitze reduzieren und die Bällchen in der Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hackbällchen mit der Senfsauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Die Größe der Hackbällchen kann je nach Vorliebe variieren.
- Servieren Sie die Hackbällchen mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten