Description
Eine herzhafte Hackfleisch Käse Suppe, die mit frischem Gemüse und einer cremigen Käsesauce zubereitet wird. Ideal für kalte Tage und schnell gemacht!
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika, die Karotten und den Sellerie gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Gut durchmischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Das gewürzte Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelte Paprika, Karotten und Sellerie hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Dose gehackte Tomaten und die Brühe in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Nach dem Köcheln die Sahne in die Suppe einrühren.
- Den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Suppe in Schalen oder Teller füllen.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Optional können Sie zusätzlich geriebenen Käse oder einen Spritzer Sahne auf die Suppe geben.
Notes
- Diese Suppe kann leicht variiert werden, indem Sie zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügen.
- Sie können die Suppe auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten