Description
Saftige Hacktätschli aus Rinderhackfleisch, serviert mit einer cremigen Pilzsauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Petersilie, frisch gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, den Senf, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Hackfleischmasse in gleich große Portionen teilen und zu flachen Tätschli formen (ca. 1,5 cm dick).
- Die geformten Hacktätschli auf einen Teller legen und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hacktätschli vorsichtig in die Pfanne legen und für etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die gebratenen Hacktätschli aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die geschnittenen Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Sojasauce und Thymian hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hacktätschli zurück in die Pfanne mit der Pilzsauce legen und abdecken.
- Für weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Hacktätschli auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Die Hacktätschli können mit verschiedenen Beilagen wie frischen Spätzle, Nudeln oder Kartoffelpüree serviert werden.
- Für eine schärfere Note kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten