Description
Ein köstliches Hähnchengeschnetzeltes in einer cremigen Sauce, serviert mit duftendem Reis. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
- 250 g Reis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
- 500 ml Wasser (für den Reis)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, etwa 1-2 cm breit.
- In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen und mit 1 TL Salz würzen.
- Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
- Den Reis etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Paprikawürfel in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 3-4 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze erhöhen, um die Brühe leicht köcheln zu lassen.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten.
- Das Hähnchengeschnetzelte mit der Sauce gleichmäßig über den Reis verteilen.
- Mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten variieren, wie z.B. Zucchini oder Brokkoli.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten