Description
Diese Honigbrötchen sind weich und aromatisch, verfeinert mit Nüssen und getrockneten Früchten. Perfekt als süßer Snack oder zum Kaffee in der kalten Jahreszeit!
Ingredients
Scale
- 500 g Honig
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 kg Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Muskatnuss (gerieben)
- 4 Eier
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 100 g Rosinen oder getrocknete Früchte (optional)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- In einem großen Topf den Honig, Zucker und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis alles gut vermischt und die Butter vollständig geschmolzen ist (ca. 5-10 Minuten).
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Zu der abgekühlten Honigmischung hinzufügen und gut durchrühren.
- In einer weiteren Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und gut vermischen.
- Gehackte Nüsse und Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Die Honigbrötchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und bleiben mehrere Wochen frisch.
- Sie sind ideal für die kalte Jahreszeit oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten