Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

1 große Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben

2-3 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten (nach Geschmack)

2 TL Kreuzkümmelsamen

2 TL Koriandersamen

1 TL Kurkuma

1 TL Garam Masala

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

200 ml Kokosmilch

1 TL Salz (oder nach Geschmack)

Frischer Koriander zum Garnieren

Optional: 1 TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)

Vorbereitung des Hähnchens

Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.

In einer Schüssel die Hähnchenwürfel mit 1 TL Kurkuma und 1 TL Salz vermengen. Gut durchmischen und beiseite stellen, damit das Hähnchen die Gewürze aufnehmen kann.

Vorbereitung der Gewürze

Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie aromatisch sind (ca. 2-3 Minuten). Anschließend in einem Mörser oder einer Gewürzmühle grob mahlen.

Die restlichen Gewürze (Kurkuma, Garam Masala) bereitstellen.

Zubereitung des Currys

In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich ist (ca. 5-7 Minuten).

Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die grünen Chilischoten hinzufügen. Alles gut umrühren und für weitere 2 Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Die gerösteten und gemahlenen Gewürze (Kreuzkümmel und Koriander) sowie das Garam Masala hinzufügen. Gut umrühren und für 1-2 Minuten anbraten, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können.

Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

Die marinierten Hähnchenwürfel in die Sauce geben und gut umrühren, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und das Curry für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen. Wenn die Sauce zu dick ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.

Optional: 1 TL Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Gut umrühren und abschmecken. Bei Bedarf mit mehr Salz oder Gewürzen nachjustieren.

Anrichten des Currys

Das fertige Hähnchen-Curry vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

Das Curry kann heiß serviert werden, idealerweise mit Basmatireis oder Naan-Brot.

Für eine besondere Note kann das Curry mit einem Spritzer frischem Limettensaft serviert werden.

Fazit:

Das indische Hähnchen Curry ist ein absolutes Muss für jeden, der die Aromen und Gewürze der indischen Küche liebt. Mit seiner perfekten Balance aus würzigen und cremigen Noten, die durch die Kombination von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen entstehen, wird dieses Gericht nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, was es zu einer idealen Wahl für sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche macht. Ein weiterer Grund, warum dieses indische Hähnchen Curry unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Spinat, Blumenkohl oder Erbsen, um zusätzliche Nährstoffe und Farben zu integrieren. Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili oder sogar frische grüne Chilis hinzufügen, während Sie für eine mildere Version einfach die Gewürze reduzieren können. Auch die Beilagen sind vielfältig: Servieren Sie das Curry mit duftendem Basmati-Reis, Naan-Brot oder sogar Quinoa für eine gesunde Alternative. Um das Erlebnis noch zu bereichern, können Sie das Gericht mit frischem Koriander garnieren und einen Spritzer Limettensaft darüber geben, um die Aromen zu intensivieren. Ein Joghurt-Dip oder ein frischer Salat als Beilage runden das Menü perfekt ab und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Wir ermutigen Sie, dieses indische Hähnchen Curry selbst auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Anpassungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Ihre Rückmeldungen sind nicht nur wertvoll für uns, sondern auch für andere Kochbegeisterte, die auf der Suche nach neuen Inspirationen sind. Lassen Sie sich von der Vielfalt und den köstlichen Aromen des indischen Hähnchen Currys begeistern und bringen Sie ein Stück Indien in Ihre Küche. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das Sie und Ihre Lieben zusammenbringt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Freude, die das Kochen und Teilen von köstlichen Speisen mit sich bringt!