Description
Ein köstliches Hähnchen-Curry mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Servieren Sie es mit Basmatireis oder Naan-Brot für ein rundum gelungenes Gericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2–3 grüne Chilischoten, längs aufgeschnitten (nach Geschmack)
- 2 TL Kreuzkümmelsamen
- 2 TL Koriandersamen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Optional: 1 TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- In einer Schüssel die Hähnchenwürfel mit 1 TL Kurkuma und 1 TL Salz vermengen. Gut durchmischen und beiseite stellen.
- Kreuzkümmelsamen und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie aromatisch sind (ca. 2-3 Minuten). Anschließend grob mahlen.
- Die restlichen Gewürze (Kurkuma, Garam Masala) bereitstellen.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die grünen Chilischoten hinzufügen. 2 Minuten anbraten.
- Die gerösteten und gemahlenen Gewürze sowie das Garam Masala hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die marinierten Hähnchenwürfel in die Sauce geben und 5-7 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Optional: 1 TL Zucker hinzufügen, gut umrühren und abschmecken.
- Das fertige Hähnchen-Curry vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Heiß servieren, idealerweise mit Basmatireis oder Naan-Brot.
Notes
- Für eine besondere Note kann das Curry mit einem Spritzer frischem Limettensaft serviert werden.
- Die Schärfe kann durch die Anzahl der Chilischoten angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten