Description
Ein erfrischender italienischer Nudelsalat mit Fusilli oder Penne, Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven und einer leckeren Vinaigrette. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Ingredients
Scale
- 300 g Fusilli oder Penne-Nudeln
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella-Kugeln
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g Salami oder Schinken (in Würfeln)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 50 g frisches Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie die Fusilli oder Penne-Nudeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).
- Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie gut abtropfen.
- Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Schneiden Sie die Mozzarella-Kugeln in Viertel oder Halbe.
- Schneiden Sie die schwarzen Oliven in Ringe oder lassen Sie sie ganz.
- Würfeln Sie die Salami oder den Schinken.
- Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel.
- Waschen, entkernen und würfeln Sie die Paprika.
- Zupfen Sie die Basilikumblätter ab und schneiden Sie sie grob oder lassen Sie sie ganz.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Senf.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie gut um.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven, Salami oder Schinken, rote Zwiebel und Paprika.
- Gießen Sie das Dressing über den Nudelsalat und mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Decken Sie die Schüssel ab oder füllen Sie den Salat in einen luftdichten Behälter.
- Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Vor dem Servieren gut durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl oder Balsamico-Essig abschmecken.
- Servieren Sie den Nudelsalat als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Salami oder den Schinken durch gegrilltes Gemüse ersetzen.
- Fügen Sie Kapern oder Artischockenherzen für mehr Geschmack hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Parmesan.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten