Description
Ein köstliches Käse-Knoblauch-Brot, das mit aromatischer Knoblauchbutter und geschmolzenem Käse gefüllt ist. Perfekt als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml warmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 4–5 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 100 g weiche Butter (oder Margarine)
- Frisch gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz gut vermischen.
- Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Eine saubere Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, die Knoblauchbutter vorbereiten. Dazu die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer kleinen Schüssel die gehackten Knoblauchzehen mit 100 g weicher Butter (oder Margarine) und dem getrockneten Oregano vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Knoblauchbutter beiseite stellen, damit sie bei Bedarf leicht zu verteilen ist.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten, um die Luft herauszudrücken.
- Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Rechteck (ca. 30 x 20 cm) ausrollen.
- Die Knoblauchbutter gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Knoblauchbutter streuen.
- Die Teigstücke von der langen Seite her aufrollen, um eine Rolle zu formen. Die Enden gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Die Teigrollen auf das Backblech legen und mit einem scharfen Messer mehrmals diagonal einschneiden, um eine schöne Optik zu erzielen.
- Die Brote für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
- Die Brote aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Das Käse-Knoblauch-Brot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
- Optional: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um dem Brot eine frische Note zu verleihen.
- Das Brot in Scheiben schneiden und als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach als Snack genießen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Variieren Sie die Käsesorten nach Belieben, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten