Description
Ein köstlicher Kirsch Pudding Traum aus cremigem Pudding, fruchtiger Kirschmarmelade und luftiger Schlagsahne. Ideal für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 40 g Speisestärke
- 200 g Kirschmarmelade
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 100 g frische Kirschen (optional, für die Dekoration)
- Schokoladenraspel (optional, für die Dekoration)
Instructions
- In einem mittelgroßen Topf die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Milch fast kocht.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Speisestärke gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie eine kleine Menge der heißen Milch in die Schüssel mit den Eigelben und der Speisestärke, um die Eier zu temperieren. Rühren Sie schnell, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- Gießen Sie die temperierte Eimischung zurück in den Topf mit der restlichen Milch und rühren Sie gut um.
- Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Wenn der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- Während der Pudding abkühlt, nehmen Sie die Kirschmarmelade und geben Sie sie in eine Schüssel. Wenn Sie frische Kirschen verwenden, entsteinen Sie diese und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Falls gewünscht, können Sie die Kirschmarmelade leicht erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen. Rühren Sie die frischen Kirschen unter die Marmelade, wenn Sie diese verwenden.
- In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser aufschlägt.
- Wenn der Pudding abgekühlt ist, heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Pudding. Verwenden Sie einen Spatel und arbeiten Sie sanft, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Wählen Sie eine große Glasschüssel oder mehrere kleine Dessertgläser für die Präsentation. Beginnen Sie mit einer Schicht Pudding am Boden der Schüssel oder der Gläser.
- Fügen Sie eine Schicht der Kirschmischung hinzu, indem Sie die Marmelade gleichmäßig über den Pudding verteilen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine weitere Schicht Pudding und dann eine weitere Schicht Kirschmarmelade hinzufügen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Pudding-Schicht zu enden.
- Decken Sie die Schüssel oder die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Pudding fest wird und die Aromen sich verbinden können.
- Vor dem Servieren können Sie die Oberseite des Puddings mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen dekorieren. Dies verleiht dem Dessert nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch zusätzlichen Geschmack.
- Servieren Sie den Kirsch Pudding Traum gut gekühlt.
Notes
- Für eine intensivere Kirschgeschmack können Sie zusätzlich frische Kirschen in die Kirschmischung einarbeiten.
- Achten Sie darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu schlagen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten