Description
Ein saftiger Kirsch-Streuselkuchen mit frischen oder aus dem Glas entsteinten Kirschen und knusprigen Streuseln. Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert!
Ingredients
Scale
- 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- 50 g gemahlene Mandeln (optional)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
- 100 g Butter (kalt, für die Streusel)
- 1 TL Zimt (optional, für die Streusel)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, der Prise Salz und dem Zimt (falls verwendet) vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn Sie gemahlene Mandeln verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und rühren Sie sie unter.
- Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen Sie diese gründlich, entsteinen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.
- Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.
- Für die Streusel in einer separaten Schüssel 150 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g kalte Butter und 1 TL Zimt (optional) vermengen.
- Mit den Händen oder einer Gabel die Zutaten gut vermischen, bis sich krümelige Streusel bilden.
- Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen.
- Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, vorsichtig aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie etwas Kirschwasser über die Kirschen träufeln.
- Servieren Sie den Kuchen pur oder mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40-50 Minuten