Description
Diese köstlichen Knoblauch-Sahnesauce Kartoffeln sind eine cremige Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Mit aromatischem Knoblauch und einer reichhaltigen Sauce sind sie einfach zuzubereiten und ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4–5 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
- Optional: 50 g Parmesan (gerieben)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 2-3 cm groß).
- Die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz hinzufügen.
- Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Hitze erhöhen, bis die Sahne leicht köchelt.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken. Optional den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die gekochten Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne mit der Knoblauch-Sahnesauce geben und gut umrühren.
- Hitze reduzieren und die Kartoffeln in der Sauce für weitere 2-3 Minuten erwärmen.
- Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Optional: Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Diese Knoblauch-Sahnesauce Kartoffeln passen hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten.
- Für eine schärfere Note können Sie Cayennepfeffer oder frischen Chili hinzufügen.
- Für eine leichtere Variante die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht nahrhafter zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten