Description
Knusprige Röstkartoffeln, gewürzt mit Olivenöl, Paprika und Kräutern, sind eine köstliche Beilage für jedes Gericht. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Rosmarin (getrocknet oder frisch gehackt)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch gehackt)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen.
- Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht, oder die Schale dranlassen für mehr Geschmack und Textur.
- Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm groß).
- Die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.
- Die Kartoffeln abgießen und in ein Sieb geben, kurz ausdampfen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian vermengen.
- Die abgedampften Kartoffeln in die Schüssel mit der Gewürzmischung geben und vorsichtig umrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffeln für etwa 30-40 Minuten rösten.
- Nach 20 Minuten die Kartoffeln mit einem Pfannenwender wenden.
- Die Röstkartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Röstkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Optional: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
- Für extra knusprige Kartoffeln können Sie die Kartoffeln nach dem Abgießen leicht mit einer Gabel aufrauen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
- Bei größeren Mengen mehrere Backbleche verwenden, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten