Description
Diese Spritzkuchen sind außen knusprig und innen weich, perfekt zum Frittieren in heißem Öl und mit Puderzucker bestäubt. Ein köstlicher Snack oder Dessert für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 ml Wasser
- 4 große Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einem mittelgroßen Topf das Wasser und die Butter bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Prise Salz, den Vanillezucker und das Mehl hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel kräftig um, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst und eine glatte Masse bildet.
- Setzen Sie den Topf wieder auf die Herdplatte und lassen Sie den Teig bei niedriger Hitze für etwa 1-2 Minuten weitergaren.
- Den Teig in eine Rührschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen, etwa 5-10 Minuten.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu, wobei Sie jedes Ei gut einarbeiten, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Das Backpulver unter den Teig mischen und gut verrühren.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf etwa 180 °C.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem vorbereiteten Teig und drücken Sie den Teig in das heiße Öl, um etwa 10 cm lange Streifen zu formen.
- Frittieren Sie die Spritzkuchen für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Spritzkuchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
- Bestäuben Sie die Spritzkuchen nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
- Sie können die Spritzkuchen mit verschiedenen Dips oder Saucen servieren, wie z.B. Schokoladensauce oder Vanilleeis.
- Lagern Sie die Spritzkuchen in einem luftdichten Behälter und wärmen Sie sie bei niedriger Temperatur im Ofen auf, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten