Description
Diese Kürbis-Feta-Quiche kombiniert die süßen Aromen von Hokkaido-Kürbis mit salzigem Feta-Käse. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder als Buffetgericht, ist sie einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur.
Ingredients
Scale
- 1 fertiger Quiche-Teig (Mürbeteig oder Blätterteig)
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g Feta-Käse
- 3 große Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Den Kürbis in kleine Würfel schneiden (ca. 1-2 cm).
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Kürbiswürfel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen.
- Kürbis 10-15 Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen.
- Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Feta-Käse zerbröseln und zur Mischung geben.
- Abgekühlte Kürbismischung vorsichtig unterheben.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Quiche- oder Tarteform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Quiche-Teig gleichmäßig in die Form legen und einen kleinen Rand hochziehen.
- Kürbis-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Teig verteilen.
- Quiche 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
- Quiche in Stücke schneiden und anrichten.
- Optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Spinat oder Lauch in die Füllung geben.
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Pfeffer hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten