Description
Eine köstliche Lachspfanne mit frischem Gemüse und cremiger Sahnesauce, ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g frisches Lachsfilet
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Lachsfilet in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm und legen Sie es beiseite.
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Halbmonde.
- Waschen Sie die Paprika, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Schälen Sie den Knoblauch und hacken oder pressen Sie ihn.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie glasig wird.
- Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.
- Fügen Sie die Zucchini und die Paprikawürfel hinzu und braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten an, bis es leicht weich wird.
- Würzen Sie das Gemüse mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um.
- Geben Sie die Lachsstücke in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
- Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie die Sauce ab.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie.
- Servieren Sie die Lachspfanne heiß, idealerweise mit frischem Baguette oder Reis.
Notes
- Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, da er sonst trocken wird.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten