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1. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
2. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind (ca. 5 Minuten).
3. Die geriebene Karotte und den gewürfelten Sellerie hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
4. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Achten Sie darauf, das Fleisch mit einem Holzlöffel zu zerkleinern.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, um es gleichmäßig im Fleisch zu verteilen. 1-2 Minuten anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Die gehackten Tomaten und die Brühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
7. Die getrockneten Kräuter (Oregano und Basilikum) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Hitze reduzieren und die Sauce 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen. Gelegentlich umrühren.
9. In einer Schüssel den Ricotta mit dem Ei vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
11. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
12. Eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
13. Beginnen Sie mit einer Schicht Bolognese-Sauce am Boden der Form, um ein Ankleben zu verhindern.
14. Darauf eine Schicht Lasagneblätter legen. Wenn Sie getrocknete Blätter verwenden, stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen.
15. Eine Schicht der Ricotta-Mischung gleichmäßig auf die Lasagneblätter verteilen.
16. Eine weitere Schicht Bolognese-Sauce darauf geben und mit einer Schicht geriebenem Mozzarella bestreuen.
17. Wiederholen Sie die Schichten (Lasagneblätter, Ricotta, Bolognese, Mozzarella) bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bolognese-Sauce und eine großzügige Menge Mozzarella und Parmesan sein.
18. Die Lasagne mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Achten Sie darauf, dass die Folie nicht direkt auf dem Käse liegt.
19. Die Lasagne 30-40 Minuten backen, bis sie heiß und sprudelnd ist.
20. Nach dem Backen die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
21. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

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