Description
Ein köstlicher mallorquinischer Mandelkuchen, der einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für jeden Anlass eignet. Servieren Sie ihn mit frischen Früchten oder Sahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 250 g Mandeln (gemahlen)
- 200 g Zucker
- 5 große Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Butter (geschmolzen)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Früchte oder Sahne zum Servieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu und verquirlen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Eiermischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten oder Sahne servieren.
Notes
- Für eine intensivere Mandelnote können Sie die Mandeln vorher rösten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Toppings, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten