Description
Ein erfrischendes Mango Lassi aus reifen Mangos, Joghurt und Milch, ideal für heiße Tage oder als Begleiter zu indischen Gerichten. Schnell und einfach zubereitet, bietet es eine cremige Konsistenz und kann nach Belieben gesüßt oder mit Gewürzen verfeinert werden.
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos (geschält und entkernt)
- 400 ml Joghurt (natur, ungesüßt)
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 2–3 Esslöffel Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom (optional)
- Eine Prise Salz
- Einige Eiswürfel (optional)
- Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Mangos gründlich waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In kleine Stücke schneiden, um die Verarbeitung zu erleichtern.
- Den Joghurt in eine große Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass der Joghurt frisch und ungesüßt ist, um den natürlichen Geschmack der Mangos zu betonen.
- Die Milch bereitstellen. Sie können Vollmilch, fettarme Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Kokosmilch verwenden, je nach Vorliebe.
- Den Honig oder Zucker abmessen. Beginnen Sie mit 2 Esslöffeln und passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.
- Den gemahlenen Kardamom abmessen, falls Sie diesen verwenden möchten.
- Die vorbereiteten Mangostücke in einen Mixer geben.
- Den Joghurt zu den Mangos in den Mixer hinzufügen.
- Die Milch hinzufügen.
- Den Honig oder Zucker hinzufügen.
- Eine Prise Salz hinzufügen.
- Falls gewünscht, den gemahlenen Kardamom hinzufügen.
- Den Mixer schließen und alle Zutaten auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 1-2 Minuten).
- Falls Sie Eiswürfel verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu und mixen Sie erneut, bis die Eiswürfel vollständig zerkleinert sind.
- Das fertige Mango Lassi in Gläser gießen.
- Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren.
- Das Lassi sofort servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante können Sie pflanzlichen Joghurt und pflanzliche Milch verwenden.
- Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Banane oder Ananas.
- Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu für zusätzliche Frische.
- Für eine schärfere Note können Sie Cayennepfeffer oder Ingwer hinzufügen.
- Das Lassi kann auch in einem Shaker zubereitet werden, wenn kein Mixer zur Verfügung steht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten