Description
Eine erfrischende Mango-Mousse, die aus reifen Mangos, Schlagsahne und Gelatine besteht. Diese leichte und cremige Nachspeise ist ideal für warme Tage und lässt sich einfach zubereiten. Perfekt zum Genießen und Dekorieren mit frischer Minze!
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos (ca. 500 g Fruchtfleisch)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine (oder 2 Blatt Gelatine)
- 2 EL Zitronensaft
- Prise Salz
- Frische Minze zur Dekoration (optional)
Instructions
- Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden.
- Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Optional: Das Püree durch ein feines Sieb streichen.
- Blattgelatine in kaltem Wasser 5-10 Minuten einweichen.
- Bei Pulvergelatine: Mit 2-3 Esslöffeln kaltem Wasser mischen und 5 Minuten quellen lassen.
- 2-3 Esslöffel Mangopüree in einem kleinen Topf erhitzen, Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie aufgelöst ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen (5-7 Minuten).
- Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Abgekühlte Gelatine-Mangomischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Steif geschlagene Sahne in zwei bis drei Portionen unterheben.
- Mango-Mousse in Dessertgläser oder Schalen füllen (nicht bis zum Rand).
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
- Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit frischer Minze dekorieren.
- Optional mit zusätzlichen Mangostücken oder Fruchtsauce garnieren.
- Mit einem Löffel servieren und genießen.
Notes
- Achten Sie darauf, dass die Schüssel und Rührbesen für die Sahne sauber und fettfrei sind, um ein optimales Aufschlagen zu gewährleisten.
- Für eine intensivere Mango-Note können Sie zusätzlich Mangostücke in die Mousse geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten