Description
Eine köstliche Nusstorte mit luftiger Schokoladen-Sahne-Füllung, ideal für besondere Anlässe oder zum Genießen.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, dass die Masse gut emulgiert ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Die gemahlenen Haselnüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Der Teig sollte eine dicke, cremige Konsistenz haben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und mit einem Teigschaber glatt streichen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen für etwa 40-45 Minuten backen. Nach 30 Minuten können Sie mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach etwa 15 Minuten den Rand der Springform vorsichtig lösen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Füllung vorbereiten. Dazu die Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie stabil bleibt.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Alternativ können Sie die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, dabei jedoch in kurzen Intervallen von 30 Sekunden arbeiten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, da sie sonst die Sahne zum Schmelzen bringen könnte.
- Die Mischung gut verrühren, bis eine homogene Füllung entsteht. Diese Füllung sollte leicht und luftig sein.
- Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig in zwei gleichmäßige Böden schneiden. Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer oder einen Tortenschneider, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten.
- Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und die Hälfte der Schokoladen-Sahne-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Achten Sie darauf, die Füllung bis zum Rand zu bringen.
- Den zweiten Boden vorsichtig auf die Füllung legen und leicht andrücken, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird.
- Die restliche Schokoladen-Sahne-Füllung auf den oberen Boden geben und mit einem Spatel glatt streichen. Sie können die Torte auch dekorativ gestalten.
Notes
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben, um der Torte eine schöne Optik zu verleihen.
- Die Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten