Description
Diese köstlichen Kekse sind mit einer cremigen Nutella-Füllung gefüllt und bieten eine perfekte Kombination aus zartem Teig und schokoladigem Genuss. Ideal für einen Snack oder zum Teilen mit Freunden!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Nutella (ca. 200 g, je nach Bedarf)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut integriert ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Löffel oder der Küchenmaschine auf niedriger Stufe vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig im Kühlschrank ruht, die Nutella vorbereiten. Wenn die Nutella zu fest ist, kann sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden leicht erwärmt werden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
- Eine Hälfte des Teigs auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Teigkreise jeweils einen kleinen Teelöffel Nutella geben.
- Die restlichen Teigkreise auf die Nutella-Kreise legen und die Ränder gut andrücken.
- Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Die Kekse können sofort serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Notes
- Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie beim Abkühlen noch fester werden.
- Die Kekse bleiben bis zu einer Woche frisch in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten