Description
Saftige Frikadellen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Ideal als Hauptgericht oder Snack!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 alte Brötchen oder 150 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1/2 TL Kümmel (optional)
- 2–3 EL Öl zum Braten
Instructions
- Die alten Brötchen in Wasser einweichen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Knoblauch schälen und zerdrücken oder fein hacken.
- Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
- Rinder- und Schweinehackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel in die Schüssel geben.
- Mit den Händen gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
- Hände leicht anfeuchten und Portionen (ca. 100 g) zu Frikadellen formen.
- Frikadellen auf einen Teller legen und abdecken.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
- Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen und in Chargen braten (4-5 Minuten pro Seite).
- Fertige Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, z.B. mit Kartoffelsalat oder Brot.
Notes
- Die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden, wenn du eine fettärmere Variante bevorzugst.
- Für mehr Geschmack können frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten