Description
Saftige Hähnchenbrustfilets, mariniert in Buttermilch und gewürzt mit Kräutern, überbacken mit einer cremigen Frischkäse-Speck-Mischung und Cheddar-Käse. Ein perfektes Familienessen, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Stück)
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 Tasse gekochter und gewürfelter Speck
- 1/2 Tasse Frischkäse
- 1/4 Tasse Frischkäse (zum Bestreichen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- In einer großen Schüssel die Buttermilch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz, Oregano und Thymian gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Nach der Marinierzeit die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. Die Hähnchenbrustfilets nacheinander in das Mehl tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Frischhaltefolie abdecken, um sie warm zu halten.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Dann den Frischkäse hinzufügen und gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. Auf jedes Filet eine großzügige Portion der Frischkäse-Speck-Mischung geben. Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets streuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenbrustfilets mit frischer Petersilie garnieren. Das Gericht heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzufügen.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Käsesorten variiert werden, je nach Vorliebe.
- Prep Time: 120 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten