Description
Ein erfrischender Paprika-Käse-Salat mit Feta, Oliven und einem leckeren Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Honig. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Ingredients
Scale
- 3 große Paprika (rot, gelb und grün)
- 200 g Feta-Käse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.
- Die schwarzen Oliven abtropfen lassen und nach Belieben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Paprika, Zwiebelringe, Oliven und Feta vorsichtig vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Salat nach der Ziehzeit nochmals durchmischen.
- Auf Tellern anrichten oder in einer großen Schüssel servieren.
- Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Jalapeños oder Peperoni hinzugefügt werden.
- Für eine vegane Variante den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen oder weglassen.
- Weitere Gemüsesorten wie Gurken oder Karotten können hinzugefügt werden.
- Der Salat kann mit gerösteten Nüssen oder Samen verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten