Description
Ein köstlicher Pesto-Strudel mit Mozzarella und Kirschtomaten, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 150 g Pesto (grün oder rot, je nach Vorliebe)
- 250 g Mozzarella, abgetropft und in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Ei, zum Bestreichen
- Frischer Basilikum, zur Garnitur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er eine rechteckige Form von etwa 30 x 40 cm hat.
- In einer großen Schüssel das Pesto mit dem geschnittenen Mozzarella und den halbierten Kirschtomaten vermengen.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung sollte eine cremige Konsistenz haben.
- Den Blätterteig auf das Backblech legen, die längere Seite zu sich zeigen.
- Die Füllung gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Blätterteigs verteilen, dabei einen Rand von 2-3 cm frei lassen.
- Die obere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Oberseite des Strudels leicht einritzen, um Dampf entweichen zu lassen.
- Das Ei verquirlen und die Oberseite des Strudels damit bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
- Den Strudel in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Peperoni in die Füllung geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ricotta.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um den Strudel gesünder zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten