Description
Diese Puddinghörnchen vereinen fluffigen Hefeteig mit cremigem Pudding und sind der perfekte süße Snack für zwischendurch oder zum Kaffee.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Ei
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- 500 g Pudding (Vanille oder Schokolade, nach Wahl)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz vermengen.
- In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist. Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird, da dies die Hefe abtöten könnte.
- Die lauwarme Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
- Mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Falls du Pudding aus Pulver zubereitest, folge den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel benötigst du dazu Milch und Zucker.
- Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Um eine Hautbildung zu vermeiden, kannst du die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken.
- Wenn der Pudding abgekühlt ist, kannst du ihn mit einem Schneebesen auflockern, damit er schön cremig bleibt.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
- Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Die Größe der Dreiecke kann variieren, je nachdem, wie groß du die Puddinghörnchen haben möchtest.
- Auf die breite Seite jedes Dreiecks einen Esslöffel Pudding geben.
- Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen, um die Hörnchen zu formen. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die aufgerollten Puddinghörnchen auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den Hörnchen lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Hörnchen damit bestreichen. Dies verleiht ihnen eine schöne goldene Farbe.
- Die Puddinghörnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Hörnchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten