Description
Ein köstlicher Puddingkuchen mit luftiger Teigbasis und cremiger Vanillepudding-Schicht, ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30 x 40 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut durchrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Optional: Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- In einem kleinen Topf 500 ml Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit 2-3 Esslöffeln der warmen Milch anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Das angerührte Puddingpulver in die restliche warme Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt (ca. 2-3 Minuten).
- Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden.
- Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Backform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Pudding gleichmäßig bedecken und glatt streichen.
- Optional: Mit frischen Früchten dekorieren.
- Mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.
- Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
- Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
- Genießen!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten