Description
Diese Quark-Fächer sind eine köstliche Kombination aus zartem Teig und aromatischem Zimt. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich perfekt als Snack oder Dessert und sind ein Genuss für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (mager oder vollfett)
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel den Quark, die Eier und die geschmolzene Butter gut vermengen. Achte darauf, dass keine Klumpen im Quark sind, damit der Teig schön glatt wird.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten gut durchmischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Quark-Ei-Butter-Mischung geben. Mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig nicht zu überarbeiten.
- In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Zimt gut vermischen. Diese Mischung wird später verwendet, um den Fächer zu bestreuen und ihm einen köstlichen Zimtgeschmack zu verleihen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Portionen teilen.
- Eine Portion des Teigs mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen. Die Fläche sollte rechteckig sein, etwa 30 x 40 cm.
- Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider den Teig in gleichmäßige Streifen (ca. 5 cm breit) schneiden.
- Jeden Streifen in der Mitte längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass die beiden Hälften noch zusammenhängen.
- Die Streifen vorsichtig auf das Backblech legen und die Enden leicht nach außen biegen, um die Fächerform zu erzeugen.
- Die zweite Portion des Teigs auf die gleiche Weise vorbereiten und auf das Backblech legen.
- Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Quark-Fächer streuen. Achte darauf, dass alle Fächer gut bedeckt sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Quark-Fächer für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte die Fächer im Auge.
- Nach dem Backen die Fächer aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Quark-Fächer können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
- Serviere die Quark-Fächer warm oder bei Zimmertemperatur. Sie eignen sich hervorragend als Snack, zum Kaffee oder als Dessert.
- Optional kannst du die Fächer auch mit frischen Früchten oder einer Vanillesoße servieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
Notes
- Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Fächer luftig zu halten.
- Du kannst die Zimt-Zucker-Mischung nach Belieben anpassen, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten